
زوار تجربة الإفطار الغامر بجوار شلالات إكسبو السريالية الساحرة التي تقدمها مدينة إكسبو دبي طوال شهر رمضان المبارك، على موعد مع مجموعة من الأطباق المبتكرة التي تمزج بحرفية ما بين النكهات التقليدية للمطبخ الإماراتي، وبين أساليب الطهي العصرية التي ستقدمها الشيف الإماراتية الشابة ميرة عيسى النقبي، التي تشتهر بتصميمها لتجارب تناول الطعام الأصيلة التي تتسم بالتنوع والحيوية.
فبدءاً من تاريخ 1 إبريل وحتى نهاية شهر رمضان المبارك، سيستمتع زوار تجربة الإفطار الغامر بقائمة طعام مميزة من إبداعات الشيف ميرة النقبي، ومجموعة الأطباق المفضلة لديها شخصياً، التي تشمل أطباق الحساء المنوعة، والسلطات الطازجة، والمقبلات الفاتحة للشهية، والأطباق الرئيسية، والحلويات ذات النكهات الغنية، هذا إلى جانب تشكيلة المشروبات الرمضانية المفضلة، والتي سيتم تقديمها على وقع هدير شلالات مدينة إكسبو دبي الآسرة، التي تنهمر مياهها ضمن لوحة فنية مذهلة تمتزج فيها الأضواء الساحرة والنغمات الموسيقية الراقية، والنيران التي ستشعل الحماس في الأجواء.
تمكنت الشيف ميرة النقبي ذات السبعة والعشرون ربيعاً، التي تتمتع بشغف كبير بعالم الطهي بدأ منذ سن مبكرة، من ترسيخ مكانتها كواحدة من أهم الطاهيات اللاتي يحظين بالتقدير والإعجاب على مستوى المنطقة، وذلك بعد حصولها على المركز الأول في مسابقة معرض جلف فوود “توب تيبل 2023″، وتشتهر الطاهية الشابة الملقبة بـ “سفيرة النكهة الإماراتية” بحرصها البالغ على المحافظة على ثقافة دولة الإمارات العربية المتحدة، والتزامها الكبير باستعراض نكهات مطبخها الأصيل في كافة المحافل والمناسبات.
وبانضمامها لمطعم إرث أبوظبي، فندق ونادي ضباط القوات المسلحة سابقاً، الذي يعتبر المطعم الإماراتي الأول على الإطلاق الذي يحصل على نجمة ميشلان للطهي من (دليل ميشلان أبوظبي 2024)، تمكنت الشيف ميرة النقبي، من تعزيز خبراتها وصقل موهبتها الطبيعية في عالم الطهي.
في تجربة تحمل سمات السهل الممتنع، تمزج الشيف ميرة في أطباقها المبتكرة ما بين تقاليد المطبخ الإماراتي العريق ونكهاته الأصيلة وبين الإبداعات العالمية المبتكرة، وتشمل الأطباق التي ستقوم بإضافتها على قائمة الطعام الخاصة بتجربة الإفطار الغامر بمدينة إكسبو دبي، مجموعة من الوصفات الإماراتية التقليدية التي ستقدمها بشكل عصري مبتكر.
حيث سيتم دعوة الضيوف لبدء إفطارهم بالاختيار ما بين حساء الهريس الذي يدفئ القلب، أو حساء الطماطم المبتكر بنكهة اللومي الأسود، إلى جانب السمبوسة المقرمشة المحشية بسمك الجشيد التي تقدم مع صوص التمر الهندي، إلى جانب طبق السبانخ والجامي (وهو نوع من الأجبان مشابه لجبن القريش ويعد من الأطباق المفضلة على مائدة الإفطار الإماراتية في شهر رمضان المبارك)، فيما تضم أطباق السلطة المفعمة بالنكهات كلاً من طبق التمر والجامي، والفندال المشوي (البطاطا الحلوة)، والباذنجان مع جبن البوراتا الشهي، وطبق الكمثرى (الإجاص) مع الجامي.
أما بالنسبة للوجبات الرئيسية المطهية باستخدام أجود المكونات المحلية الطازجة التي ستقدمها الشيف ميرة على مائدة الإفطار فتشمل مجموعة من الأطباق الإماراتية التقليدية المختصة، مثل طبق المربيان “الربيان المطهي مع الأرز والعدس”، وريزوتو الهريس المطهي بلحم الحمل الطري بنكهة الزعفران. فيما تضم قائمة المشروبات الرمضانية المنعشة، مشروب موهيتو الفيمتو بنكهة التوت، وعصير الليمونادة بالليمون المجفف وعسل السدر.
وعندما يحين موعد الحلويات، ستزين إبداعات الطاهية الشابة مائدة الإفطار بمجموعة من الحلويات الإماراتية اللذيذة والمنمنمة، ستحلق بالزوار في رحلة تجمع ما بين النكهات الإماراتية الأصيلة والحلويات العالمية المقدمة بطريقة عصرية مبتكرة، مثل قطع البسبوسة بالفستق وماء الورد، وقوالب التارت بالكريمة والبلاليط، وحلوى الجبن (التشيز كيك) بالبثيثة، وكيكة الحليب بالتمر.
سيتم تقديم قائمة الإفطار التي تحمل لمسات الشيف ميرة المبتكرة، والتي لا ينبغي تفويتها، إلى جانب قوائم الإفطار المعتادة التي تقدم يومياً على مائدة الإفطار الغامر بجانب شلالات مدينة إكسبو دبي طوال شهر رمضان المبارك.