بالتزامن مع أعمال تطوير العديد من المرافق العامة في منتجع أتلانتس النخلة، تم إعادة افتتاح مطعم “هاكاسان” الكانتوني الحائز على جوائز عالمية بتصميم داخلي متجدد وقائمة طعام وعصائر موسمية، بإشراف شركة “ديزاين وورلدوايد بارتنرشيب” Design Worldwide Partnership التي تم تعيينها خلال صيف عام 2021 لقيادة برنامجٍ تحسينيٍ للارتقاء بتجربة الضيوف وإبراز مظهر وإحساس متجدد للمطعم الشهير، بعد أن كان قد انتقل إلى المنتجع في أكتوبر 2018 كمطعم وأثبت نجاحه على مدار العامين الماضيين.
وشمل مشروع إعادة تصميم مطعم “هاكاسان” إضفاء حلة جديدة وأنيقة على صالة الاستقبال بحيث تتيح للضيوف الاستمتاع بالوجبات السريعة والعصائر المميزة قبل أو بعد العشاء وسط أجواءٍ أكثر استرخاءً. أما منطقة تناول الطعام المريحة والفاخرة، فقد تم تجديدها من خلال تزيينها باللونين الأزرق الداكن والفيروزي، وإضافة شاشات خشبية شبكية منحوتة بشكل معقد، وذلك لخلق مساحة ودية أكثر شمولية عند تناول الطعام.
ستشهد صالة الاستقبال في مطعم “هاكاسان” أيضاً ليالي “هاكاتيني” الشهيرة، والتي ستقام كل يومٍ من الساعة 10:30 مساءً. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالعصائر بعد العشاء مقابل 98 درهماً إماراتياً فقط للفرد بما في ذلك مشروبين، أو 138 درهماً إماراتياً للفرد بما في ذلك مشروبين ووجبة صغيرة، والتي تشمل بعض المفضلات المميزة، مثل “فطيرة لحم البقر واغيو”، و”الحبار بالملح والفلفل”، و”كروكيت سلطعون البحر بالقلقاس والفلفل الحار”.
احتفالًا بإطلاق المكونات الموسمية الطازجة، سيواصل مطعم “هاكاسان” تقديم أطباقه المميزة، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الأطباق الجديدة التي تتميز بمنتجات من مصادر مستدامة. ويشمل ذلك “سمك الذيل الأصفر العضوي الحار”، و”المأكولات البحرية المحمصة على طبق السيراميك -طوبان- على الطريقة الآسامية”، و”البطاطا الحلوة بالكاري”، و”سلطة فطر كينغ أويستر المنتقى محلياً”، والتي يتم تحضير جميعها باستخدام أفضل المكونات العضوية والطازجة والمحلية في دولة الإمارات العربية المتحدة. وتشمل الأطباق المميزة الجديدة طبقَيْ “الضلع القصير من لحم البقر واغيو مع القرع المقرمش”، و”الكركند بالليتشي مع لؤلؤة اليوزو”، اللذين تم إعدادهما حصرياً لمطعم “هاكاسان” دبي.
ويُعَد تحديث مطعم “هاكاسان” في دبي وإعادة تصميم قائمة الطعام فيه المشروع الأول لمجموعة الضيافة العالمية “تاو” Tao منذ توليها علامة “هاكاسان” في شهر أبريل من العام 2021. وتدير مجموعة “تاو” للضيافة حالياً أكثر من 60 مطعماً يقدم برامج ترفيهية في أكثر من 20 سوقاً عبر القارات الخمس. كما تمتلك المجموعة عدداً من شركات الضيافة الشهيرة، مثل “تاو” Tao، و”ماركيه” Marquee، و”لافو” Lavo، و”بيوتي أند إيسكس” Beauty & Essex، و”أفنيو” Avenue، و”كاتيدرال” Cathédrale، و”كوما” Koma، بالإضافة إلى “هاكاسان” Hakkasan، و”ياوتشا” Yauatcha، و”أمنية” Omnia، و”لينغل ينغ” Ling Ling، و”جوول” Jewel، و”كاسا كالافيرا” Casa Calavera، وغيرها الكثير.
