وصفات صحية لأشهى الحلويات من “انديا جيت” تزين مائدة العيد

كغيره من الأعياد، يعتبر عيد الأضحى المبارك وقت يلم شمل العائلات والأصدقاء للاحتفال به. ولإن مائدة الاحتفال لا تكتمل بدون الحلويات اللذيذة، مارأيكم بتجديد أفكاركم لهذا العام عن طريق تقديم أطباق شهية وصحية في ذات الوقت. فيما يلي وصفات مقدمة من “انديا جيت” لتزينوا بها مائدتكم ولتبهروا بها ضيوفكم!

تشيزكيك ببذور الكتان مع البرتقال بالكراميل

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 55 دقيقة
الكمية: 4 أشخاص

المكونات
للقاعدة
زبدة – 100 جرام
سكر – 50 جرام
بيض – عدد 1
طحين – 230 جرام

لخليط الجبن
جبنة كريمية – 325 جرام
سكر – 100 جرام
بيض – عدد 1
بذور الكتان – 50 جرام
لبن – 150 جرام
عصير برتقال – 20 مل
القليل من قشر البرتقال المبشور
برتقال طازج – حبة واحدة
سكر بني – 20 جرام
مسحوق القرفة – 8 جرام

طريقة التحضير
• لتحضير القاعدة, يدهن القالب بالزبدة المذابة أولاً.
• تعجن مكعبات الزبدة مع السكر.
• يضاف البيض والطحين وتخلط جيداً
• توزع على القالب وتخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقاً
• عند الانتهاء من خبزها تفتت ويضاف إليها القليل من الزبدة المذوبة ثم تمد في قالب بشكل جيد.
• توضع في الثلاجة.
• لعمل حشوة التشيزكيك
• اخلط جبنة الكريمة, اللبن, السكر, والبيض
• اضف بذور الكتان, عصير البرتقال, و قشر البرتقال
• ضعها في القالب
• قم بخبزها بطريقة البخار على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً
• قم بوضع شرائح البرتقال على التشيزكيك ثم رش عليها السكر البني و مسحوق القرفة
• قم باشعال شعلة حتى يصبح السكر كراميل
• قدمها!

تيراميسو بنكهة القهوة مع الشيا و بسكويت الكاكاو

مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: لا يحتاج إلى الطهي
الكمية: 3 أشخاص

المكونات
جبنة الماسكاربون – 100 جرام
صفار البيض – 6 حبات
سكر الإفطار -100 جرام
الحليب -60 مل
كريمة -100 مل
الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة
مسحوق القهوة -1/2 ملعقة صغيرة
بذور الشيا – 25 جرام
بسكويت الكاكاو -6 في كل حصة

طريقة التحضير:
• تنقع بذور الشيا في الماء البارد.
• تحل القهوة في الماء الدافئ.
• يغمس البسكويت في سائل القهوة.
• في قدر حجم متوسط، يخفق صفار البيض والسكر معا حتى الذوبان جيدا. يخفق الحليب ويطهى على نار معتدلة، ويحرك باستمرار، حتى يغلي الخليط. يغلي لمدة دقيقة وتُترك لتبرد قليلا. يغطى المزيج ويبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
• في وعاء نخفق الكريمة مع الفانيليا حتى تصبح متماسكة.
• تُخفق جبنة الماسكاربون مع خليط صفار البيض ويوضع جانباً
• تُضاف بذور الشيا.
• يوضع البسكويت على شكل طبقات مع خليط صفار البيض وجبنة الماسكاربون والكريمة
• يوضع في الثلاجة لبعض الوقت ثم عند تقديمه نضع المزيد من بذور الشيا للزينة.

بانكيك ببذور الكتان مع التوت و شراب القيقب

مدة التحضير: ساعة واحدة
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 4 أشخاص

المكونات
طحين – 130 جرام
حليب 240 مل
سكر ناعم – 40 جرام
بذور الكتان – 50 جرام
زبدة – 80 جرام
باكينج باودر – 8 جرام
بيض – عدد 2
القليل من التوت الأزرق للزينة
شراب القيقب يكفي لوضع على البانكيك
القليل من العنب للزينة

طريقة التحضير
• يخفق الحليب مع السكر الناعم. ثم يضاف الطحين, البيض, و باكينج باودر.
• تحمص بذور الكتان في مقلاة جافة ثم تطحن في الخلاط أو في مدقة هاون.
• تضاف بذور الكتان إلى الخليط ويجب التأكد من نعومة المزيج. يجب أن يكون الخليط متماسك عند السكب.
• يضاف 30 جرام من الزبدة ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• استخدم مقلاة غير لازقة و سخنها.
• تضاف زبدة في المقلاة ثم يسكب مزيج البانكيك على مراحل ويطهى على الجانبين.
• تقدم مع التوت الأزرق, شراب القيقب, و القليل من العنب الأحمر.

بوظة الأرز باللبن (كُلفي)

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 55 دقيقة
الكمية: 4 أشخاص

المكونات
أرز أبيض – 200 جرام
حليب – 2 ليتر
كريمة جوز الهند – 200 مل
سكر – 150 جرام
مسحوق الهيل الأخضر – 2 معلقة صغيرة
زعفران – 1 جرام
حليب مكثف – 40 جرام
شرائح اللوز – 40 جرام
القليل من بتلات الورد للتزيين

طريقة التحضير
• يغشل الأرز ثم يوضع مع الحليب حتى يغلي ويصبح ليناً وطرياً
• يترك المزيج ليبرد ثم قم بطحنه بالخلاط.
• اضف كريمة جوزالهند, الحليب المكثف, و السكر
• اضف مسحوق الهيل الأخضر
• ضعها في قالب الكُلفي ثم تجمد لمدة ساعتين أو ثلاثة ساعات عند درجة 18-
• اخرجها من الثلاجة و قدمها مع شرائح اللوز و القليل من بتلات الورد

كغيره من الأعياد، يعتبر عيد الأضحى المبارك وقت يلم شمل العائلات والأصدقاء للاحتفال به. ولإن مائدة الاحتفال لا تكتمل بدون…

Instagram
WhatsApp