كشف الطبيب البريطاني الشهير رانجان تشاتيرجي عن سبب تجنبه تناول وجبات الطائرات، مؤكدًا أن ما يضاف للطعام على متن الرحلات الجوية قد يدفع البعض للعزوف عنه تمامًا إذا عرفوا حقيقته.
وجبات الطائرات
تشاتيرجي المعروف ببرنامجه التلفزيوني “دكتور في المنزل” تحدث في فيديو عبر “تيك توك” مع الجراح وخبير الصحة دارشان شاه عن الحقيقة المخيفة وراء طعام الطائرات.
وأوضح أنه خلال رحلة جوية، أخبره مدير خدمات المقصورة بأنه دائمًا يجلب طعامه الخاص معه على متن الرحلات، لأن المكونات المضافة لوجبات الطائرة لتكون مقبولة المذاق على ارتفاعات عالية مضرة للصحة، وفقًا لـ”ديلي إكسبرس”.
وأضاف أن الركاب على ارتفاع عالٍ يفقدون جزءًا من حاسة التذوق، لذا يضاف لها كميات أعلى من الملح والتوابل لتعويض حاسة التذوق عند الارتفاع بالطائرة، إذ إن انخفاض ضغط المقصورة وجفاف الهواء يؤثران على تجويف الأنف ويضعفان القدرة على التذوق.
طعام الخطوط الجوية
ووفقًا لمجلة “بريما” فإن الطهاة والباحثين يعتمدون على تعزيز نكهة الأومامي في وجبات الطيران، وهي نكهة موجودة بكثرة في الطماطم والفطر والسبانخ، لزيادة الإحساس بالنكهات في الجو.
مختبرات ضبط المذاق
ومن جانبها، قالت إيلي بيريتش، أخصائية التغذية، إن طعام الطائرات عادة ما يكون فائق المعالجة، وقليل القيمة الغذائية، ومنخفض الألياف، وغني بالسكر والملح والمواد الحافظة، ما قد يسبب مشاكل هضمية.
الفيديو الذي نُشر عبر منصة “تيك توك” حقق أكثر من 300 ألف مشاهدة، وأثار تفاعلًا واسعًا، إذ علق أحد المشاهدين على المقطع قائلًا: “عملت سابقًا في مصنع لإعداد وجبات الطائرات، ولديهم مختبرات لضبط المذاق لأن براعم التذوق تتغير على هذا الارتفاع”.
فيما أضاف آخر: “إنه يشعر بالانتفاخ كلما تناول من وجبات الطائرات، وهو أمر لا يحدث له عادة”.
بينما رأى البعض الآخر أن الأمر يعتمد على عدد مرات السفر، وأنه من المنطقي لمضيف الطيران الذي يسافر بشكل يومي تجنب طعام الطائرة.
About the Author
