يسُر فندق “ذي أوبروي” مراكش دعوة الزوار الكرام للاحتفال بمهرجان الأضواء الهندي المعروف باسم “ديوالي”، في مطعم “ريفايات” خلال الفترة المُمتدة من 31 أكتوبر إلى 3 نوفمبر. لا تُفوتوا الفرصة للاحتفال بهذه المناسبة المُتميزة التي تجمع بين ثراء التقاليد الهندية وسحر الفخامة المغربية، ضمن فعاليات مُصممة خصيصًا احتفاءً بالثقافة وفنون الطهي والذوق الرفيع.
وجهة مثالية لاحتفالات مهرجان “ديوالي” الأكثر شعبية
الزوار الوافدون من دولة الإمارات على موعد مع احتفالات لا تُنسى بمهرجان “ديوالي”، لعطلة استثنائية حافلة بالثقافة والترفيه بين ربوع “ذي أوبروي” مراكش، المُمتد على مساحة هائلة تبلغ 113,000 متر مربع من الحدائق المنسقة بعناية والبساتين الغنّاء العامرة بنباتات حوض البحر الأبيض المتوسط، مما يجعله ملاذًا مثاليًا للاستمتاع بأجواء مهرجان الأضواء المُبهجة في محيط مُترف يبعث على الاسترخاء بعيدًا عن صخب المدينة.
سيأخذ المهرجان الزوار الكرام في رحلة طهوية حصرية، مع قوائم طعام مُعدة بواسطة الطاهي الحائز على نجمة ميشلان “روهيت غاي”، المعروف بنهجه المبتكر في المطبخ الهندي. من المُزمع أن يُطلق مطعم “ريفايات” اثنتين من قوائم الطعام المُصممة خصيصًا لهذا الحدث مع خيارات مُتميزة ونباتية لتلبية مُختلف الأذواق والتفضيلات، تضم نُخبة من الأطباق المُختارة بعناية فائقة ليروي كل منها قصة تعكس ثراء التقاليد الطهوية الهندية، بأسلوب عصري مُبتكر مع لمسة مغربية محلية.
رحلة طهوية غامرة: قائمة طعام “ديوالي” المُتميزة
تزخر قائمة طعام “ديوالي” المُتميزة بأصناف مُبتكرة تُعيد تقديم النكهات الهندية التقليدية بطريقة عصرية، ضمن تجربة طهوية لا تُضاهى مُقابل 975 درهمًا مغربيًا للفرد. وتشمل أبرز الأطباق:
- كركند ~ تفاح: مزيج مثالي من فلفل “تيليشيري” و”كارباتشيو” التفاح مع الكركند، بلمسة من أوراق الكاري.
- بط مشوي على السيخ ~ أناناس: كباب لحم البط المفروم والمتبل بالفلفل الكشميري الحار، الذي يُقدّم مباشرة من أسياخ الشواء مع سلطة الأناناس المنعشة.
- لحم الضأن ~ أندرا: لحم ضأن طري بدون عظم مطهو ببطء في صلصة جوز الهند وبذور الخشخاش، على طريقة ولاية أندرا براديش المميزة.
- سمك القاروص ~ نيلجيري: سمك قاروص محمر يُقدّم مع أوراق الكاري والأرز بالزبادي.
- شوكولاتة ~ برتقال: مزيج مُبتكر من حلوى “مارينج” الهشة وكعك “دونات” بنكهة الفلفل الحار.
روائع المطبخ النباتي: قائمة طعام “ديوالي” النباتية
تحتفي قائمة طعام “ديوالي” النباتية بتنوع القوام والنكهات ضمن المطبخ النباتي، ليستمتع الزوار بتجربة حافلة بألذ المذاقات النباتية مُقابل 875 درهمًا مغربيًا للفرد. وتشمل أبرز الأطباق:
- قرنبيط ~ أصناف متنوعة القوام: تشكيلة من أصناف القرنبيط متنوعة القوام، بدءًا من السمبوسة وحتى “كارباتشيو”، مع التوابل وصلصات “تشتني” الغنية بالنكهات.
- جبن “بانير” ~ ذرة: طبق لذيذ من جبن “بانير” والبابايا الطازجة، مع تشكيلة من صلصات “تشتني” المتنوعة.
- فطر “غوشنة” ~ حلبة: قطع فطر “غوشنة” المُقدّمة في صلصة مُتبلة بالحلبة، مع طماطم كرزية وتوابل مطحونة.
- تين ~ كفتة: كرات عجين محشوة بالتين تُقدّم في صلصة “كورما” الفاخرة.
- فطيرة “مالبوا” ~ “رابري”: فطيرة هندية تقليدية مُغطاة بالتوت وصوص “رابري” القشدي الغني بنكهة الزعفران.
تُقدّم أطباق قائمتيّ الطعام الحصريتين مع العدس الأسود، والأرز المطهو على البخار، ومجموعة مختارة من الخبز الهندي، ويمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بأطباقهم المُفضلة ضمن خيارات قائمة الطعام الانتقائية حسب الطلب طوال مدة المهرجان، كل هذا وأكثر على أنغام العزف الحي على طبول “هاند بان” الإيقاعية المتناغمة.
