مع اعتدال الطقس وعودة الأجواء الخارجية إلى دبي، يفتح مطعم باكاليس اليوناني للشواء (Bakalis Greek Grill Taverna) أبوابه مجدداً في منتجع Th8 نخلة جميرا، ضمن مجموعة فينييت كوليكشن من فنادق ومنتجعات IHG، ليقدّم لضيوفه تجربة مستوحاة من تقاليد المطاعم اليونانية العريقة، وسط أجواء عائلية على الشاطئ وإطلالات نخلة جميرا الشهيرة.
ويستوحي المطعم مفهومه من جذور مدير فن الطهي الشيف فيصل البرادعي اليونانية ومن رحلته في تافيرنات أثينا الخفية، ويقدم مطبخاً وفياً للأصالة يقوم على الشواء على النار والوصفات التقليدية والأطباق السخية المعدّة للمشاركة. ويعود اسم «باكاليس» إلى بقّال الحي في اليونان، الذي يعرف زبائنه بأسمائهم ويستقبلهم بدفء وكرم، وهي الروح التي يحرص المطعم على تجسيدها في ضيافته.
وتضم القائمة أطباقاً مميزة منها «تاراما» غموس بيض السمك بزيت الزيتون البكر الممتاز، و«بيفتيكيا» أقراص اللحم المحشوة بجبنة الفيتا، وسمك القاروص المشوي كاملاً مع الليمون والأرز والأعشاب البرية. كما يقدم المطعم الأخطبوط المشوي وصيد اليوم المطهو على لهب خشب الزيتون ضمن تجربة «هدية من بوسيدون»، إضافة إلى أطباق صغيرة مثل جبنة الفيتا المقرمشة بعجينة الفيلو مع العسل البري والسمسم، وحلويات تشمل «بوغاتسا» و«بقلاوة باكاليس».
ويتزامن إعادة الافتتاح مع «يوم أوهي» في 28 أكتوبر، حيث يحتفي المطعم بالتراث اليوناني بأمسية خاصة تتضمن قائمة مشتركة من ثلاثة أطباق.
يوم أوهي في باكاليس
التاريخ: 28 أكتوبر 2026
الوقت: من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:00 مساءً
تشمل: قائمة مشتركة من ثلاثة أطباق
عن المؤلف
