مطعم كينارا للشيف فيكاس خانا ينقل نكهات الهند إلى فندق جيه ايه حصن حتا عبر تجربة “إقامة ونكهة” الحصرية

لطالما كان فندق جيه ايه حصن حتا، المحاط بجبال الحجر الشامخة، ملاذاً للباحثين عن روح المغامرة. وضمن هذا السياق، أطلق المنتجع تجربة إقامة حصرية خاصة بمطعم كينارا للشيف فيكاس خانا في مطعم جيما، حيث تتاح للضيوف فرصة الاستمتاع بأطباق هندية معاصرة وأصيلة من ابتكار الشيف خانا. وحتى تكون هذه التجربة أكثر تميزاً، يقدم المنتجع باقة “إقامة ونكهة” الحصرية (Kinara Stay & Dine) لفترة محدودة، بأسعار تبدأ من 900 درهم لليلة الواحدة (يضاف إليها الرسوم والضرائب). وتتضمن الباقة عشاءً مكوناً من ثلاث وجبات لشخصين في مطعم كينارا، بالإضافة إلى بوفيه إفطار يومي، مما يمنح الضيوف إقامة ترتكز على استكشاف النكهات والاستمتاع بلحظات هادئة غامرة بالألفة.

يحتل مطعم كينارا للشيف فيكاس خانا موقعاً متميزاً في جيه ايه ليك فيو، حيث غدا واحداً من أبرز وجهات الطعام الهندية في دبي. ومنذ لحظة دخول الضيوف، تتجلى ملامح تجربة استثنائية بفضل الديكورات الراقية التي تزينها الستائر المخملية الحمراء واللمسات الذهبية، بالإضافة إلى عرض مبهر للتوابل يملأ المكان بالدفء والروائح الزكية. ورغم جمال التصاميم الداخلية، يظل الطعام هو بطل المشهد، حيث تقدم القائمة رؤية جديدة للأطباق التقليدية العريقة من خلال لمسات ابتكارية، وسرد قصصي غني، وبراعة منقطعة النظير في فنون الطهي.

انطلقت هذه التجربة في 27 مارس بمطعم جيما، مع قائمة طعام صُممت خصيصاً لتضم أشهر أطباق كينارا، مما يمنح سكان منطقة حتا والزوار والضيوف المقيمين في فندق جيه ايه حصن حتا فرصة استثنائية لتجربة براعة الشيف خانا في فنون الطهي بشكل مباشر. يتم تقديم هذه التجربة الراقية في أجواء تمزج بسلاسة بين الدفء والسحر والجمال الطبيعي، لتصبح وجهة لا بد من زيارتها للباحثين عن نكهات فاخرة ومتميزة في قلب حتا.

تمّ تصميم باقة “إقامة ونكهة” (Kinara Stay & Dine) في فندق جيه ايه حصن حتا خصيصاً للراغبين في تمديد تجربة الطهي وتجاوز حدود المائدة، لتمنحهم فرصة الاستمتاع بلحظات هادئة ومثالية التفاصيل. تتوفر هذه الباقة التي تشمل إقامة مع وجبتي طعام حتى 30 أبريل، وتتضمن عشاءً مكوناً من ثلاث وجبات لشخصين في مطعم كينارا المؤقت بمطعم جيما، إلى جانب وجبة إفطار يومية متكاملة، بأسعار تبدأ من 900 درهم لليلة الواحدة (يضاف إليها الرسوم والضرائب). وتوفر الباقة وسيلة مثالية لاختبار جوهر مطعم كينارا في بيئة غامرة ومميزة، حيث تتنوع الأيام بين مغامرات الجبال واللحظات الهادئة في أرجاء المنتجع، قبل الانتقال إلى أمسيات يملؤها سحر النكهات المتميزة، والأحاديث المشتركة، والجمال الساكن الذي تشتهر به منطقة حتا.

تبدأ هذه الرحلة الاستثنائية في عالم الطهي بمجموعة من المقبلات التي توازن بدقة بين البساطة والابتكار. ويبرز طبق كوركوري داهي الذي يجمع بين الزبادي وعجينة الكنافة مع تمور المجدول وصلصة الكركم بلمسة مألوفة وغير متوقعة في آن واحد، بينما يقدم طبق المحار المقرمش (سكالوب) مزيجاً فريداً من نكهات الزهور وكريمة الكرفس مع طبقة مقرمشة غنية بالمذاق.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فتعكس الأطباق الشهيرة أسلوب مطعم كينارا المتقن في دمج طبقات النكهات، ومن أبرزها طبق العدس الأسود (بلاك دال) الذي يطهى على نار هادئة ليمنح مذاقاً عميقاً وغنياً، إلى جانب طبق لحم الضأن (أتشاري لامب) حيث يمتزج اللحم الطري مع البصل المكرمل وخليط حبة البركة والشمّر مع لمسة من المانجو الأخضر.

ولختام هذه التجربة بنكهة حلوة، يمكن للضيوف التطلع إلى ابتكارات متميزة مثل أرز كير بالسكر البني (Jaggery Rice Kheer) مع الأناناس المحلى وكريمة الزعفران، بالإضافة إلى طبق تشينا الذي يقدم مع كيك الفستق الهش وفاكهة باشن فروت (Passion Fruit).

وفي معرض تعبيره عن حماسه لهذه التجربة، قال الشيف فيكاس خانا إن كل طبق في كينارا يتجذر بعمق في الذاكرة، وتشكله النكهات والقصص والتقاليد التي توثق مشهد الطهي في الهند. وأوضح أن القائمة تسعى للحفاظ على تلك الأصالة مع تقديمها بأسلوب مدروس ومعاصر وشخصي للغاية.

وأضاف خانا أن نقل تجربة كينارا إلى فندق جيه ايه حصن حتا يمنح فرصة فريدة لاختبار هذه النكهات في أجواء مختلفة تماماً، حيث يدعو هدوء الجبال إلى تواصل أكثر عمقاً وتأنياً مع الطعام والمحيط واللحظة ذاتها.

وثمة تناغم خاص يجمع بين تجربة مطعم كينارا للشيف فيكاس خانا وطبيعة حتا، حيث تلتقي التضاريس الجبلية المهيبة بلحظات الهدوء وروح الاستكشاف بشكل طبيعي تماماً. وكامتداد أصيل لفلسفة الضيافة القائمة على التجارب الفريدة في فندق جيه ايه حصن حتا، تقدم هذه التجربة الحصرية فرصة نادرة لاختبار واحد من أشهر مفاهيم الطهي الهندي في دبي بأسلوب غير مسبوق. ونظراً لتوفر هذه التجربة لفترة محدودة، يُنصح الراغبون في الاستمتاع بها بضمان مقاعدهم بينما لا يزال كينارا يحل ضيفاً على المنطقة.

الأوقات:

 الغداء: من الساعة 12 ظهراً حتى 4 عصراً (يومي الجمعة والسبت)

العشاء: من الساعة 6 مساءً حتى 10:30 ليلاً (من الثلاثاء إلى الأحد)

المكان: مطعم جيما، فندق جيه ايه حصن حتا

العرض: تجربة إقامة مطعم كينارا للشيف فيكاس خانا مع قائمة طعام اختيارية (أ لا كارت)

باقة “إقامة ونكهة” الحصرية (Kinara Stay & Dine)

الموعد: متاح للإقامات من الآن وحتى 30 أبريل

العرض: إقامة مع وجبتي طعام في فندق جيه ايه حصن حتا، تشمل وجبة إفطار يومية وعشاءً مكوناً من ثلاث وجبات لشخصين في مطعم كينارا

 السعر: يبدأ من 900 درهم (يضاف إليها الرسوم والضرائب)