أعلن منتجع أتلانتس النخلة في دبي، وجهة الطهي والمطاعم الشهيرة في الإمارة، عن إطلاق النسخة الرابعة من مهرجان “شهر الطهي” الذي يحظى بشعبية كبيرة، إذ يمكن لضيوف وزوار المنتجع الالتقاء والتعلم وتناول الطعام مع بعض أشهر الطهاة في المنطقة، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الطهاة العالميين الحائزين على نجوم ميشلان، وذلك خلال الفترة من يوم الاثنين 18 أكتوبر إلى يوم الخميس 25 نوفمبر.
ويمكن للمقيمين والضيوف في دبي أيضاً تناول وجبات العشاء في المطاعم الرائدة ضمن منتجع أتلانتس النخلة في دبي مقابل جزء بسيط من التكلفة خلال “أسبوع المطاعم في أتلانتس”، مع قوائم طعام خاصة مقدمة في سبعة مطاعم مميزة، بما فيها “نوبو”، و”هاكاسان”، و”سي فاير ستيك هاوس”.
أسبوع المطاعم في أتلانتس
سيستضيف مهرجان “شهر الطهي” خلال الفترة من الخميس 11 إلى الخميس 25 نوفمبر، أسبوع المطاعم في أتلانتس، والذي يتيح للزوار فرصة الاستمتاع بقوائم طعام محددة من ثلاثة أطباق في أي من مطاعم المنتجع السبعة الشهيرة مقابل جزء بسيط من التكلفة. وتشمل الأطباق المميزة لحم بقر ويلنجتون من مطعم “بريد ستريت كيتشن”، وشريحة لحم البقر واغيو من أعلى الظهر من مطعم “روندا لوكاتيلي”، والأخطبوط الإسباني المشوي من مطعم “وايت” الشاطئي، بالإضافة إلى المقبلات والمشاوي المُشكَّلة من مطعم “أيامنا”، وذلك مقابل 150 درهماً إماراتياً فقط للشخص الواحد.
كما يمكن للضيوف تلذذ سمك القد الأسود من مطعم “نوبو”، وطبق الـ “ديم سوم” من مطعم “هاكاسان”، والأضلاع القصيرة من مطعم “سي فاير ستيك هاوس”، وذلك مقابل 350 درهماً إماراتياً فقط للشخص الواحد.
مشاهير الطهاة
قائمة الـ “أوماكاسي” للشيف نوبو ماتسوهيسا المكونة من تسعة أطباق
سيحظى الضيوف بفرصة مثالية خلال مهرجان “شهر الطهي”، لتذوق مأكولات شهية من قائمة الـ “أوماكاسي” المكونة من تسعة أطباق، والتي تضم بعض المواد المفضلة من قائمة الشيف نوبو ماتسوهيسا. وسيتم تقديم قائمة الطعام من قبل الشيف نوبو في كل مساء، والتي تضم مجموعة مختارة من الساشيمي المُقدَّم بأربعة طرق، وكوب السوشي على طريقة الشيف نوبو. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنهم تجربة كعكة الفوندان بالشاي الأخضر والآيس كريم بنكهة الموتشي.
قائمة الطعام المفضلة لدى جورجيو لوكاتيلك/
“ماستر شيف إيطاليا”، جورجيو لوكاتيللي، مع تذوق بعض أطباق الشيف جورجيو المفضلة، وذلك لمدة ست ليالٍ على مدار فترة مهرجان “شهر الطهي”. وتضم الأطباق أفضل المأكولات الإيطالية الأصيلة، مثل لحم البقر بصوص التارتار مع بيض السمان، ومعكرونة الـ “تاليوليني” مع الكمأة البيضاء، ولحم العجل مع البطاطا المهروسة.
تعاونات مهرجان “شهر الطهي”
مطعم “أوسيانو”
شاي بعد الظهر في مطعم “أوسيانو” مع الشيف كريس مالون وطاهي المعجنات الرائد عالمياً الشيف جريجوري دوايان
يجتمع اثنان من كبار الطهاة لتقديم تجربة لا تُنسى من شاي بعد الظهر، والتي تشمل تشكيلة مختارة من السندويشات اللذيذة التي يقدمها الشيف كريس مالون الشهير من مطعم “أوسيانو”، بالإضافة إلى مجموعة شهية من الكعكات والحلويات المُحضَّرة من قبل طاهي المعجنات الرائد عالمياً جريجوري دوايان.
عشاء “الأيادي الأربع” في مطعم “أوسيانو” مع الشيف كريس مالون والشيف ميكاييل فيليانين الحائز على نجمتين ميشلان
يتعاون الشيف كريس مالون من مطعم “إلافن ماديسون بارك” التابع لدانييل هام مع الشيف ميكاييل فيليانين الحائز على نجمتين ميشلان من مطعم “تشابتر وان” في إيرلندا، لتقديم قائمة مكونة من 12 طبقاً مختارة بعناية، والتي ستوفر بالتأكيد تجربة طعام لا تُنسى.
سي فاير
عشاء “الأيادي الأربع” في مطعم “سي فاير ستيك هاوس” مع الشيف ريموند وونج والشيف ليتيسيا روابا، وهي الوجه الجديد لمطعم “بينوا” الشهير في نيويورك، والمتدربة تحت إشراف الشيف آلان دوكاس
سيتعاون الشيف المتخصص في طهي اللحوم ريموند وونج مع الشيف ليتيسيا روابا التي عملت تحت إشراف الشيف آلان دوكاس، وذلك لتقديم قائمة طعام فريدة مُكونَّة من ستة أطباق في أشهر مطاعم اللحوم في دبي.
أيامنا
عشاء “الأيادي الأربع” في مطعم “أيامنا” مع الشيف علي البرجي والشيف جريج معلوف، وهو أحد أشهر الطهاة الأستراليين وأكثرهم تأثيراً وإعجاباً وهو خبير في المطبخ الشرق أوسطي
سيتعاون الشيف علي البرجي، الطاهي العربي الرائد في منتجع أتلانتس النخلة في دبي، مع الشيف الشهير جريج معلوف لتقديم أفضل تجارب تناول الطعام الشرق أوسطي، بما في ذلك وجبات فريدة مثل كبة المأكولات البحرية مع الكركند، وبسطيلة الحمام المغربية.
مطعم “وايت” الشاطئي
عشاء “الأيادي الأربع” في مطعم “وايت” الشاطئي مع الشيف إبراهيم عطا والشيف ثيودور فالسر الحائز على نجمة ميشلان
سيحظى الضيوف بفرصة لمدة ليلتين فقط، لتجربة قائمة من ثمانية أطباق يتم فيها استخدام المكونات والمنتجات المأخوذة من مصادر محلية. وسيقوم الشيف ثيودور فالسر الحائز على نجمة ميشلان والذي يعمل في فندق وسبا إنجل في قرية ويلشنوفن بجنوب تيرول، بتحضير وتقديم أطباق لذيذة، مثل الريزوتو مع نبات القراص، وشرائح سمك الترس المسلوق بزبدة الجزر، والآيس كريم مع خبز الجاودار البني بالزبدة.
مطعم “هاكاسان”
عشاء “الأيادي الست” مع الشيف أندرو يو والشيف رومان كورنو من مجموعة “تاو للضيافة”، والشيف آندي توه من مطعم “هاكاسان” دبي
لأول مرة، يمكن للضيوف الاستمتاع بعشاء “الأيادي الست” الفريد المُقدَّم من الطاهيَيْن التنفيذيَيْن في مجموعة “تاو للضيافة”، الشيف أندرو يو وطاهي المعجنات التنفيذي الشيف رومان كورنو، واللذين سيتعاونان مع الشيف أندي توه من مطعم “هاكاسان دبي” لتقديم قائمة طعام فريدة مُكوَّنة من 11 طبقاً، والتي تدمج المواهب الإبداعية لثلاثة من أشهر خبراء التذوق. سيتلذذ محبو المأكولات الكانتونية بعددٍ كبيرٍ من الأطباق، مثل بطة بكين المميزة من مطعم “هاكاسان”، والمأكولات البحرية في مطعم “ما بو توفو”، وسوربيه البرغموت مع الكافيار.
للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 0097144262626 أو زيارة الصفحة الإلكترونية: https://www.atla
