يُطلق مطعم Sun Siyam Iru Veli تجربة طهي جديدة في الجزيرة، ويدعو ضيوفه للاستمتاع بغداء ثالي يُقدم كل اثنين وخميس. بإطلالات بانورامية على المحيط وأجواء أنيقة تُجسّد روعة الجزيرة، يُقدم مطعم روما، المطعم المتوسطي المميز في المنتجع، رحلةً مميزةً إلى شمال الهند، مُقدمًا قائمة طعام تحتفي بالتراث والدفء وغنى المطبخ الهندي الأصيل.
يجمع هذا المطعم الجديد بين وصفات شهية من كشمير والبنجاب ولوكناو وغيرها، مُعاد ابتكارها بنفس العناية والأصالة التي تُميز مطابخ الهند. سواءً اختار الضيوف قائمة طعام نباتية أو غير نباتية، فإن كل عنصر مُعدّ خصيصاً ليُكرّم تقاليد الطهي الهندية، مع الارتقاء بها من خلال التقديم الراقي وكرم الضيافة اللذين يُميّزان مطعم Sun Siyam Iru Veli.
تبدأ كل وجبة بمقبلات ومشروب لاسي حلو منعش، مما يمهد الطريق لتجربة طعام غنية. يبدأ طبق ثالي غير النباتي بسمك غواني مقلي على طريقة راوا، ثم ينتقل إلى مورغ كا شوربا اللذيذ، وبرياني دجاج دوم بوكت العطري. يُقدم هذا الطبق مع لحم روغان جوش، وكاري روبيان هاريالي، وميثي مالاي مورغ. يُقدم مع دال لاسوني المقلي، وشاباتي، وبابادوم، ورايتا الخضار، ومخلل منزلي الصنع، ليمنحك تجربة غنية بالنكهة والتوابل. ويختتم الطبق بجولاب جامون وسلطة الفواكه التي تُضفي لمسة حلوة تحت شمس الجزيرة.
للضيوف الذين يختارون ثالي نباتيًا، تبدأ الرحلة بكباب هارا بهارا وشوربة الطماطم، يليها طبق غني بالألوان من البازلاء الخضراء، والألو غوبي، وبهندي دو بيازا، وبانير لابابدار، ولاسوني دال فراي. أما المقبلات، فتعكس ثالي غير النباتي، حيث تُكمل الشباتي، والرايتا، والبابادوم الطبق، ويُقدم طبق حلوى من جولاب جامون وسلطة الفواكه لإكمال الوجبة.
يتردد صدى أنغام هندية هادئة في الأجواء، بينما يتناول الضيوف طعامهم فوق البحيرة الفيروزية، محاطين بالطبيعة الخلابة، ومتشبعين بثقافتها العريقة. تُحصد الأعشاب العضوية المستخدمة في الأطباق، من الكزبرة إلى أوراق النعناع وغيرها، من حديقة المنتجع الخاصة، مما يضفي لمسة من الانتعاش تربط التجربة بأجواء الجزيرة.
يقول روشان جوناراثنا، الشيف التنفيذي في مطعم Sun Siyam Iru Veli: “هدفنا من غداء ثالي هو تكريم روح المطبخ الهندي الشمالي والجنوبي بتوابل عطرية مع إضافة لمسة راقية من أجواء الجزيرة”. ويضيف: “إنه يُجسّد الراحة والألفة، ويُقدّم مع إطلالة لا تُشاهدها كل يوم”. يُعزز غداء ثالي شعور الدفء المنزلي وكرم الضيافة الذي يُقدّمه Sun Siyam Iru Veli للمسافرين الهنود. سواءً أكان ذلك جزءًا من شهر عسل، أو ملاذًا عائليًا، أو رحلة فردية، فإن هذه التجربة في روما تُعدّ احتفالًا بالتراث وقضاء أمسيات هادئة على الجزيرة.
