الخضراوات الورقية منجم فوائد صحية

تزخر الخضراوات الورقية بالعديد من الفوائد المغذية والصحية، وقليلة السعرات والدهون، وتحتوي على مادة «الكلوروفيل» المضادة للأكسدة، وتثبط الالتهابات، وتطرد السموم من الجسم.

وتُشكل الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب والخس والبقدونس والجرجير كنزاً من المعادن كعنصر الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامينات «أ، هـ، ك، سي» التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي، ومجموعة فيتامينات «ب» المهمة لصحة الأعصاب.

وتُشير الأبحاث الطبية إلى أن الوجبات الغذائية منخفضة «الفولات» يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأنواع من السرطانات كالثدي وعنق الرحم والرئة، وأظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك تعزز صحة القلب، وتقلل من خطر حدوث أورام القولون بنسبة 30% إلى 40%.

وتعتبر الخضراوات الورقية من أهم المصادر الصحية الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، وضبط مستوى السكر بالدم، كما تحتوي على مواد مُرّة تعمل على تنشيط الهضم، ومُدرة للبول، وتحارب احتباس السوائل بالجسم.