كشف أخصائيو تغذية أمريكيون أن المثلجات تحتوي على فوائد صحية غير متوقعة. وأوضحوا أن ثلثي كوب من مثلجات الألبان مصدر جيد للكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام والعضلات، و6 جرامات من البروتين، وهي الكمية نفسها المتوفرة في البيضة، فضلاً عن إبطاء إفراز السكر في الدم، ما يمنع الزيادة الحادة في نسبة الجلوكوز المرتبط بمرض السكري، وفقاً لصحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
وأشار الباحثون إلى أن المثلجات أفضل من الحلويات الأخرى التي لا تحتوي على مواد غذائية كافية، إذ توفر الحصة الواحدة من المثلجات ثلثي كمية السكر اليومية الموصى بها للبالغين، و12% من الكالسيوم الذي عادة ما يكون من العناصر الغذائية التي لا تستهلك بشكل كاف، أو بأقل من الحصة الموصى بها يومياً.
وذكر الباحثون أن الجمع بين الدهون والبروتين خيار جيد لمرضى السكري، إذ يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم، بعكس تناول الحلويات منخفضة الدهون مثل العصائر التي تزيد من نسبته.
