يستعد جونم المطعم الفارسي التابع لشركة “جورو كونسيبتس”، لافتتاح أبوبه في ذي بوينت دبي. تصميم المطعم مستوحى من الأجواء والتقاليد الإيرانية بالإضافة إلى قائمة الطعام الشهية والمليئة بالنكهات الفارسية المميزة، تجعل من جونم مكاناً مثالياً لتناول الطعام وقضاء أجمل الأوقات مع الأصدقاء والعائلة على حد سواء.
إن كلمة جونم تعني “عزيزي” باللغة الفارسية، وهذا ينعكس على أجواء الأُلفة بالمكان حيث يجمع بين مفهوم التعايش المريح وتجربة تناول الطعام اللذيذ. يتم إعداد الأطباق مع الاهتمام بكل تفصيل، ويدعو الضيوف لتذوق النكهات الحقيقية للثقافة الفارسية والتي تحتضن الحداثة بينما تتبنى في نفس الوقت تقاليد عمرها قرن من الزمان.
ستلاحظ تجسيداً حقيقياً للقيم والتقاليد الفارسية، ومن المقرر أن يصبح جونم واحد من أكثر الأماكن المرغوبة في المدينة لتناول وجبة غنية مع إطلالات خلابة على البحر. تثير التصاميم الداخلية الأنيقة بدرجات اللون الأزرق الفاتح والرمادي إحساساً بالتوازن والهدوء، مما يسمح للضيوف بالاستمتاع بكل لحظة. وتشجع المقاعد المريحة الضيوف على الاسترخاء وإعادة اكتشاف الطعام والثقافة والأذواق والتراث من خلال عالمنا اليوم. في جونم، سيشعر الزوار بشعور “المنزل” في إيران، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة معاً لمشاركة وجبة الطعام التي تذكرنا بذكريات الطفولة والأيام التي قضيناها في منزل أجدادنا.
قائمة الطعام في جونم هي تمثيل لذيذ لفلسفة الطعام الفارسي. تتمحور حول مشاركة الأطباق، كما هو معتاد في إيران. القائمة غنية ومتنوعة ومصقولة مع توازن دقيق بين النكهات الأصيلة. ابتكر رئيس الطهاة الإيراني، فريدون مالكي، أطباقاً مشبعة بالتوابل والأعشاب التقليدية بما في ذلك الزعفران والتوت والطرخون، مما يستحضر التراث الغني لإيران مع التأثير في الوقت نفسه بنكهاتٍ من جميع أنحاء العالم.
تتميز القائمة بأنماط الطهي التقليدية مثل اللحوم المشوية على الفحم والتي يتم تقديمها على سيخ مبدع، ويخني مطهو ببطء على نار هادئة لساعات لتحقيق الاستواء المناسب والرائحة الأصيلة للمطبخ الفارسي الحقيقي. القائمة الجذابة برعاية الشيف الإيراني فريدون مالكي، وتشمل المقبلات الكلاسيكية مثل حساء دجاج بالشعير الغني والمغطى بالكزبرة، وتغميسة لذيذة بالزيتون الأخضر المتبل والجوز المسحوق وشراب الرمان. بالإضافة أيضاً لمجموعة مختارة من المقبلات الساخنة بما في ذلك الكفتة التبريزية وهي عبارة عن كرات اللحم المطبوخة ببطء مع الأعشاب والعدس والمشمش المجفف والجوز. وتشمل الأطباق الرئيسية اللذيذة المشاوي واليخنات ومجموعة مختارة من الأطباق المميزة. وكذلك أبرز الأطباق مثل كباب شيشليك وهي قطع لحم الضأن المقطعة والمتبلة بالزعفران والبصل والفلفل الأسود المطحون؛ وطاجن دجاج المتبل بمرق الطماطم والمقدم مع الأرز بالزعفران. ولإنهاء هذه التجربة الفارسية بأفضل طريقة، يمكن للضيوف الاستمتاع بالحلويات الشهية بما في ذلك فالودي شيرازي وهي شرب الشعيرية مع ماء الورد أو شاي الزعفران الفارسي الذي يُقدم مع حلوى السكر بالزعفران والأعشاب.
يمكن أيضاً الاختيار من مجموعة واسعة من المشروبات بما في ذلك العصائر الطازجة والمشروبات الساخنة والموكتيلات. خلطات فريدة تتميز بنكهات مميزة بما في ذلك “دوج” وهو اللبن الفارسي و”أنارتيني” وهو رمان مع عصير الليمون وأوراق النعناع. سيتم تقديم الشيشة على المقاعد الخارجية الواسعة بنكهات متنوعة من خلاصات العنب أو النعناع والخلطات الأكثر غرابة مثل آيس كريم الفستق وبودروم تانجرين ولايم سبايس بيتش.
من خلال هذه الرحلة الفارسية التي تجسد دفء وصدق الثقافة الإيرانية، يقدم جونم لرواده تجربة أصيلة ومعاصرة من شأنها أن تلهم وتضيف إلى فن الطهي في المدينة وتهيئ المشهد لتجربة طعام لا تنسى.
ساعات العمل: يومياً من الساعة 12:00 ظهراً إلى الساعة 00:00 صباحاً، لمزيد من المعلومات أو للحجز، يرجى الاتصال على 045586821 أو البريد الإلكتروني info@joonamuae.com
About the Author
