الموز هو الفاكهة الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، فهو متوفر على مدار العام، ويعد مكونا متعدد الاستخدامات في عالم فن الطهو، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
وكما هو الحال مع العديد من الفواكه، هناك بعض الأطعمة التي لا تتناسب جيدا مع الموز، إذ يمكن أن يسبب الجمع بين الموز وهذه الأطعمة عدم الراحة في الجهاز الهضمي، أو إبطاء امتصاص العناصر الغذائية، أو يؤدي إلى الغازات أو الانتفاخ، وفيما يلي نظرة مفصلة على الأطعمة التي يجب تجنب إقرانها بالموز، وفقا لصحيفة «تايمز أوف إنديا».
1. الحليب
عادة ما يتم الجمع بين الحليب والموز في العصائر أو الحلويات، ولكن قد لا يكون هذا المزيج مثاليا للجميع، إذ يمكن أن تؤدي الطبيعة الثقيلة للموز جنبا إلى جنب مع الحليب الغني بالبروتين إلى إبطاء عملية الهضم، مما يجعل من الصعب على الجسم تكسير كليهما بكفاءة، أما بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن يؤدي هذا الاقتران أيضا إلى عدم الراحة أو الانتفاخ أو حتى الإسهال.
2. الزبادي
على الرغم من أن الزبادي والموز غالبا ما يتم مزجهما في العصائر، إلا أن هذا الاقتران قد يعطل عملية الهضم لبعض الأشخاص، كما أن الموز ثقيل على المعدة ويستغرق وقتا أطول للهضم، بينما تتطلب مزارع البروبيوتيك في الزبادي عملية هضم مختلفة، كما يمكن أن يؤدي عدم التطابق هذا إلى الانتفاخ وعدم الراحة.
3. الأناناس
الموز والأناناس كلاهما من الفواكه الإستوائية، ومع ذلك لا يعملان معا بشكل جيد، فالأناناس حمضي ويحتوي على البروميلين، وهو إنزيم يساعد على تكسير البروتين، بينما الموز نشوي، وعندما يتم الجمع بين هاتين الفاكهتين، يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الحموضة أو الانتفاخ أو حتى عدم الراحة في المعدة، حيث يمكن أن تتعارض مستويات الأس الهيدروجيني المختلفة وعمليات الهضم، كما قد تسبب حموضة الأناناس والبروميلين خللا في درجة حموضة المعدة عند إقرانها بالموز النشوي.
4. البطاطس
يعتبر كل من الموز والبطاطس من الأطعمة النشوية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناولها معا، كما يحتوي الموز على سكريات بسيطة، بينما البطاطس غنية بالكربوهيدرات المعقدة، ويمكن أن يؤدي الجمع بين هذه الأطعمة النشوية إلى جعل عملية الهضم أكثر صعوبة وقد يؤدي إلى الشعور بالثقل أو الانتفاخ أو بطء الهضم.
5. التفاح
على الرغم من أن التفاح والموز يتم مزجهما عادة في سلطات الفاكهة أو العصائر، إلا أنهما قد لا يقترنان دائما جيدا للهضم، والتفاح غني بالبكتين، وهو نوع من الألياف التي تساعد على الهضم، بينما يحتوي الموز على نسبة عالية من النشا، والألياف لها معدلات هضم مختلفة، والتي يمكن أن تبطئ عملية الهضم وربما تسبب الانتفاخ أو عدم الراحة.
About the Author
