حلت أخصائية التغذية جيني تشيشيه، من المملكة المتحدة ضيفة مميزة على ركن الطهي في مهرجان الشارقة القرائي للطفل بدورته الـ10، لتقدم للجمهور مجموعة متنوعة من الوصفات البسيطة والمغذية، التي تشتهر بها منطقتها مع إضافة بعض لمساتها الخاصة التي تضفي نكهة مميزة.
وأعدت الطاهية جيني ثلاثة وصفات مختلفة، أولى هذه الوصفات سلمون مشوي بالزبدة والليمون مع الخضار، المكونة من من البطاطا مقطع صغير، زيت الزيتون، ملح بحري، أعواد الهليون، حبات الطماطم، قطع عيش الغراب، شرائح السلمون، زبدة، شرائح الليمون، فلفل أسود.
أما وصفتها الثانية فكانت هريسة مشوية بالأفوكادو والبيض والمكسرات، المكونة من: معجون الهريسة، وزيت الزيتون، والقرع الجوزي، وزيتون أسود، وطماطم كرزية، وثمرة أفوكادو، وعصارة ليمونة، و4 بيضات، وفلفل أسود مطحون، إلى جانب وصفة النكتارين المخبوز، المكونة من 3 ملاعق عسل، وقرفة مطحونة، ومستخلص الفانيلا، وثمرات النكتارين.
وعرفت جيني الجمهور بمجموعة من أساليبها الخاصة في كيفية إعداد أطباق صحية وسريعة لمن حياتهم مزدحمة بالمشاغل، وليس لديهم الوقت الكافي لإعداد الطعام، إذ تعدمن أشهر خبراء التغذية في المملكة المتحدة، وتعاونت مع حملات صحية رائدة قادتها مؤسسات شهيرة، ولها مشاركاتها المتكررة في البرامج الإذاعية والتلفزيونية مثل “صباح الخير يا بريطانيا”، وإذاعة بي بي سي بالإضافة إلى الصحف والمجلات مثل: غارديان، وذي ميل وزيست، وبريما و توب سانتيه، وأطلقت أول كتبها المختصة بالطهي في 13 مارس 2018 تحت عنوان “الطهي بصاج الخبيز: 101 وصفة بسيطة ومغذية من الفرن مباشرة”. ولها كتابان آخران يوزعان على المكتبات خلال الجاري.
