تزامنًا مع تطبيق قرار الحكومة الخاص بترشيد استهلاك الطاقة، والذي يتضمن غلق المحال والمطاعم في تمام التاسعة مساءً، شهدت أنماط الحياة اليومية للمواطنين تغيرًا ملحوظًا، إذ اتجه كثيرون إلى قضاء فترات أطول داخل منازلهم، ما دفع البعض للبحث عن بدائل ترفيهية منزلية، كان من أبرزها تجربة إعداد وصفات بسيطة للحلويات الباردة.
وصفة آيس كريم
وفي هذا السياق، لاقت وصفة آيس كريم الفانيليا التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي اهتمامًا واسعًا، نظرًا لسهولتها واعتمادها على مكونات متوفرة، إلى جانب خطوات تحضيرها السريعة التي تجعلها خيارًا مناسبًا للتجربة المنزلية.
المكونات:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب حليب بارد (لخفق الكريم شانتيه).
طريقة التحضير:
أولًا: إعداد المهلبية
يُخلط الحليب مع السكر والنشا في وعاء مناسب، ثم يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويصبح كثيف القوام، ويُرفع بعد ذلك من على النار ويُترك حتى يبرد تمامًا.
ثانيًا: خفق الكريمة
يُخفق الكريم شانتيه مع الحليب البارد باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمه ويصبح قوامه كريميًا متماسكًا.
ثالثًا: التجميع
تُضاف المهلبية بعد أن تبرد إلى الكريمة المخفوقة، ويُقلب الخليط جيدًا أو يُخفق مرة أخرى حتى يتجانس تمامًا.
رابعًا: إضافة النكهة
تُضاف الفانيليا إلى الخليط مع التقليب لضمان توزيعها بشكل متساوي.
خامسا: التجميد
يُوضع الخليط في علبة محكمة الغلق داخل الفريزر، مع تقليبه كل ساعة مرتين إلى ثلاث مرات لتفادي تكوّن بلورات الثلج، ويُترك حتى يتجمد تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
عن المؤلف
