![](https://kl-alarab.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG-20230925-WA0007-1024x819.jpg)
في تجربة فريدة من نوعها، يسرّ مطعم هاكاسان، المطعم الحائز على نجمة ميشلان، أن يعلن عن تعاون حصري في مجال الطهي يجمع ما بين تالا بشمي، الشيف الرئيسي في مطعم فيوجن باي تالا ومالكته، وأندرو لي، الشيف التنفيذي في هاكاسان أبوظبي، يستعرضان من خلاله مهاراتهما، كلًّا في تخصّصه، ليبتكرا قائمة تنضح بالنكهات المميزة. وسيحتضن فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال الشهير هذه الفعالية الحصرية والمميّزة في 30 سبتمبر 2023، حيث سيتسنّى للضيوف اختبار اللذة التي تجمع الثقافات، وذلك مقابل 688 درهمًا إماراتيًا للفرد.
ولليلة واحدة لا غير، سيستمتع الضيوف، في إطار هذا التعاون الاستثنائي، بقائمة تناول طعام من 7 أطباق تشمل طبق بط بكين الذي يشتهر به الشيف لي، وطبق البامية المتوازن الذي تشتهر به الشيف تالا. باختصار، سيختبر الضيوف في هذه الليلة نكهات تستعرض لذة المطبخ الكانتوني وتميّز المطبخ شرق الأوسطي.
وتضفي الشيف تالا بشمي، باعتبارها أفضل شيف أنثى في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا للعام 2022 ومالكة ثالث أفضل مطعم من أصل 50 حاليًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، لمسة معاصرة على أطباق الشرق الأوسط. في الواقع، تعدّ الشيف بشمي صوت المطبخ البحريني المعاصر، حيث تعيد ابتكار الأطباق التقليدية بسهولة، مستلهمة إبداعها من الأسواق المحلية والفن والمخطوطات القديمة. ويتماشى إيمان الشيف تالا بأهمية توحيد جوهر الأطباق على نحو مثالي مع الروح التعاون لهذه الفعالية، ما يرتقي بتجربة تناول الطعام إلى مستويات غير مسبوقة. وقد عمدت الشيف تالا في إطار هذا التعاون إلى ترجمة تراث المطبخ البحريني بمهارة، ومزجته بسلاسة مع فن المطبخ الكانتوني في هاكاسان، لتبتكر في النهاية مزيجًا استثنائيًا من النكهات الفريدة.
وتعليقًا على هذه الفعالية، قال الشيف أندرو لي، الشيف التنفيذي في هاكاسان أبوظبي: “لطالما كنت شغوفًا بتحضير الأطباق الكانتونية المبتكرة، إلّا أنّ هذا التعاون مع الشيف الاستثنائية تالا بشمي قد أضفى بعدًا جديدًا ومثيرًا لهذا المسعى. فمن خلال مزج تأثيرات الشرق الأوسط بسلاسة مع مطبخنا الكانتوني المليء بالتوابل، سنبتكر بلا شكّ أطباق تتجاوز الحدود وتأسر حواس الذوق. واسمحوا لي أن أنوّه أنّ شراكتنا الرائعة هذه ما هي سوى تأكيد على التزام هاكاسان الثابت بتجاوز حدود التميز في فن الطهي، وبالتالي تقديم تجربة طعام لا مثيل لها لضيوفنا”.
بدورها، أضافت الشيف تالا بشمي، الشيف الرئيسي في مطعم فيوجن باي تالا ومالكته: ” إنّ الجمع بين فن الطبخ الشرقي والمأكولات الكانتونية مثيرة بحدّ ذاته. حيث يمكّننا هذا التعاون الفريد من مزج تخصصاتنا بشكل متناغم، لنبدع على إثره مجموعة من النكهات، التي تروي كل طبق قصة ثقافات مختلفة. واسمحوا لي أن أعبّر عن مدى سعادتي بالتعاون مع الشيف أندرو لي لتنظيم تجربة طعام تخلّدها الأذهان وبراعم الذوق.
وتجدر الإشارة إلى أنّ سمعة هاكاسان أبو ظبي كمنارة للمطبخ الكانتوني المعاصر غنية عن التعريف، لا سيّما من خلال امتلاكه نجمة ميشلان والتزامه الثابت بالتميز في الطهي. وتجسّد هذه الفعالية الاندماج السلس بين تراث الطهي والابتكار، فضلًا عن جوهر الطهي الغني في أبوظبي. باختصار، هذه الفعالية بمثابة شهادة على تفاني هاكاسان في تجاوز حدود فن الطهي، مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة واللذة.
وقد بات الآن بإمكان الضيوف حجز طاولاتهم في هذه الفعالية التعاونية الاستثنائية، وذلك من خلال التواصل المباشر مع المطعم عبر:
+971 2 690 7739 أو إرسال رسالة بريد إلكتروني على MOAUH-Hakkasan@mohg.com