يُعد الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات التي نالت شهرة واسعة بفضل مذاقه الغني وقوامه المقرمش من الخارج، خاصة ضمن حلويات العيد، ولعشاق الحلويات، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة تضمن لك نفس الطعم الأصلي.
مكونات كوكيز بالشوكولاتة
يمكن تحضير الكوكيز بالشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة عبر المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة لينة
- 1 كوب سكر بني
- ½ كوب سكر أبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب شوكولاتة قطع (شوكولاتة دارك أو بالحليب حسب الرغبة)
طريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة
تحضير المكونات:
في وعاء عميق يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا، والملح.
وفي وعاء آخر تخلط المكونات السائلة، بواسطة الخلاط أو مضرب البيض الكهربائي، وذلك بخفق الزبدة مع السكر ثم يضاف إليهم الفانيليا والبيض، ويستمر الخفق حتى يصبح القوام كريميًا.
تضاف المكونات الجافة للخليط السائل تدريجيًا ثم تضاف قطع الشوكولاته وتخلط للمرة الأخيرة.
طريقة التسوية:
يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجئة مئوية، وتوضع ورقة زبدة في صينية الخبز.
وباستخدام الملعقة يشكل العجين إلى كرات صغيرة وترص متباعدة عن بعضها البعض، ثم تخبز الكوكيز لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تماسك الحواف.
التقديم:
مع تماسك الحواف قد نجد أن وسط القطعة لا زال طريًا، حيث يكتب قوامه المثالي بعد التبريد، يقدم الكوكيز مع كوب الحليب أو القهوة، للإستمتاع بمذاقة الفريد مع العائلة والأصدقاء.
8 نصائح لكوكيز مثالي
- من المهم إراحة العجين لمدة 24 ساعة، بعد خلطها.
- رص عدد محدود في صينية الخبز يساهم في عدم التصاق القطع.
- تجنب الإفراط في خلط العجين، والتوقف فور امتزاج المكونات.
- ترتيب خلط المكونات من عوامل نجاح الكوكيز، ومن الأفضل خلط المكونات السائلة، وإضافة المكونات الجافة عليها بالتدريج.
- لا تفتحي الفرن كثيرًا أثناء الخبز حتى لا تتسرب الحرارة إلى الخارج.
