يُعتبر معظم أنواع الجبن مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم، وبعضها يقدم فوائد صحية إضافية. على وجه الخصوص، قد توفر بعض أنواع الجبن العناصر الغذائية التي تعزز صحة الأمعاء، وتساعد على خسارة الوزن، وتحسين صحة العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بشكل عام، يمكن أن يكون الجبن إضافة مغذية لنظام غذائي صحي ومتوازن.
الجبنة.. إضافة مغذية لنظام غذائي صحي ومتوازن
الجبن هو منتج ألبان مصنوع من الحليب ومنتجات الألبان، يحتوي على مجموعة واسعة من النكهات والقوام، وهو غذاء أساسي في العديد من الثقافات. يمكن أن يكون الجبن نتاج حليب الأبقار والأغنام والماعز وغيرها من الحيوانات. الجبن غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الأحماض الأمينية والبروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن. ولكن، بعض أنواع الجبن أكثر صحة من غيرها.
1. جبن الموزاريلا
جبن الموزاريلا، هو جبن طري يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والسعرات الحرارية، مقارنة بمعظم أنواع الجبن الأخرى. كما أنه يحتوي على البروبيوتيك الذي قد يفيد جهاز المناعة لديك.
2. جبن القريش
نظراً إلى أن جبن القريش غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية؛ فغالباً ما يُوصَى به لفقدان الوزن. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الجبن القريش، يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء، ويساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية بشكل عام؛ ما قد يؤدي بدوره إلى فقدان الوزن.
3. الجبن السويسري
يحتوي الجبن السويسري على نسبة أقل من الكربوهيدرات، مقارنة بالعديد من أنواع الجبن الأخرى. قد يكون هذا مفيداً للأشخاض الذين يعانون من مرض السكري أو يتبعون نظاماً غذائياً كيتونياً. غالباً ما يُوصَى بالجبن السويسري لأي شخص يحتاج إلى مراقبة تناول الملح، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
4. جبنة الفيتا
تحتوي جبنة الفيتا على حمض اللينوليك والكالسيوم والبروتين المرتبط بالكلس، للمساعدة في الحفاظ على الوزن وتحسين تكوين الجسم؛ فحمض اللينوليك يساعد على تقليل الدهون في الجسم.
5. جبنة الريكوتا
جبنة الريكوتا تُعتبر من أفضل أنواع الجبن للرجيم مقارنةً مع معظم أنواع الجبن الأخرى، وخياراً صحياً لفقدان الوزن؛ نظراً لقلة محتواها من الملح والدهون. البروتين الموجود في جبن الريكوتا هو في الغالب مصل اللبن، قد يعزز نمو العضلات، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
6. جبن الشيدر
من أفضل أنواع الجبن للرجيم، جبن الشيدر الذي يُعتبر مصدراً ممتازاً لفيتامين «ك» والكالسيوم؛ ما يجعله غذاءً مثالياً لتقوية العظام وزيادة تدفق الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
طرق دمج الجبن في نظامك الغذائي بطريقة صحية
هناك بعض الطرق الصحية لإضافة الجبن إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن، وهي:
- إضافة الجبن القريش إلى الفواكه الطازجة أو دمجها في وجبة الإفطار.
- تناول السلطات والمقبلات الأخرى مع الجبن المشوي أو المحمص.
- تناول الجبن منخفض السعرات الحرارية بدلاً من التوابل الأخرى.
- إضافة جبنة الفيتا إلى السلطات؛ ما يعزز الطعم إلى مستوى مختلف، وهو الخيار الأكثر صحة للقلب والعظام والأسنان.
- جبنة الموزاريلا هي جبنة متوسطة السعرات الحرارية يمكنكِ تناولها بوصفها وجبة خفيفة؛ ما يعزز الشعور بالشبع، وبالتالي فقدان الوزن.
