لقد حان الوقت للعودة إلى المدرسة ، وبينما تبدأ الأمهات في تحضير أبنائهن للعودة إلى روتين النوم المنظم من أجل استيقاظ مفعم بالنشاط، إلا أنه من الجيد أيضاً البدء في إعداد قائمة بمكونات حقيبة الغداء الخاصة بأطفالهن. إن تعزيز عادات الأكل الصحية مهمة للغاية وسريعة للغاية عندما تتم في سن مبكرة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي عبر التخطيط لإدراج مكونات صحية وذات قيمة غذائية مهمة في أنظمة أطفالنا. يميل الأطفال عمومًا إلى تناول الطعام جيدًا عندما يكونون محاطين بأطفال آخرين، مما يعني ضرورة توفر ثقافة غذائية تستهدف خيارات طعام صحية لشريحة كبيرة من الآباء والأمهات.
خيارات لأطعمة ضرورية لحقيبة طعام طفلك المدرسية:
إن تحديد الطعام المفيد للطفل يعد ضمن التساؤلات المهمة التي يواجهها أولياء الأمور. تتمتع الوجبات المدرسية بكونها خفيفة وصحية كما يجب أن تكون متوازنة. الوجبات المثالية تحتوي عادةً على الفواكه الطازجة والخضروات المقرمشة، إضافة إلى مجموعة من البروتين والألبان والكربوهيدرات.
يؤثر النظام الغذائي بشكل كبير على ذكاء الطفل، و نمو الدماغ إلى جانب النمو البدني. إذ يساهم الغذاء الصحي بتعزيز وظائف المخ و الذاكرة وتقوية التركيز، هناك الكثير من خيارات الطعام المتاحة، لهذا، يقترح خبراء التغذية في “إنديا جيت” بعضاً من الخيارات الغذائية الصحية والتي تتمثل في:
- اللوز
يتمتع اللوز بقيمة غذائية عالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل الزنك والبروتين وفيتامين E التي تساهم في تعزيز خلايا الدماغ و تغذيتها وبالتالي تحسين الذاكرة. يقدم اللوز نياً كما يمكن إضافته إلى الوصفات المختلفة كالسلطات على سبيل المثال.
- الكينوا
يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين كما يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، خاصة الليسين، إذ يلعب دوراً مهماً في تنظيم التوتر و القلق. إلى جانب احتوائه على مضادات الأكسدة وكمية بسيطة من الأحماض الدهنية المعروفة بأوميغا 3 .
- التوت
يتصدر التوت قائمة الفاكهة المتضمنة الكثير من الفيتامينات إلى جانب الفراولة ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والمنغنيز وتساعد على الحفاظ على وظائف المخ وتقليل الأضرار التأكسدية لخلايا المخ وتحسين ذاكرة أطفالك.
- بذور الشيا
فهي غنية بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والكالسيوم. في حين أن الكربوهيدرات والألياف والكالسيوم لا تساعد أو تعرقل الذاكرة، فإن مضادات الأكسدة وأوميجا 3 تزيد بالتأكيد قوة الدماغ. من المعروف أن مضادات الأكسدة تزيد من تدفق الدم إلى المخ مما يحسن الذاكرة.
- بذور الكتان
مثل بذور الشيا ، بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا. على وجه التحديد، فهي عالية في نوع من أوميغا 3 يسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، والذي يرتبط بقوة بصحة الدماغ.
نصائح لسلامة علبة الطعام المدرسية
انتهاء العطلات الصيفية لا يعني بالضرورة انتهاء الصيف، ولأن علبة الطعام المدرسية قد تبقى من ساعتين إلى أربع ساعات قبل أن يتم تناول الوجبة التي تحتويها، فمن المهم جداً اتباع خطوات و إرشادات مهمة لضمان طعام صحي. ينصح الخبراء بتقديم الطعام المطبوخ الطازج، و تجنب الفاكهة المبردة، تجنبي اللحوم البيضاء والحمراء والأجبان والحليب لاحتمالية فسادها بسهولة مع الحرارة. بالنسبة لكيفية حفظ الطعام، يفضل اختيار الصناديق العازلة للحرارة، مما يساعد على الحفاظ على الطعام طازجاً لفترة أطول.
أفكار لوصفات متعددة بمكون رئيسي واحد
لأن الكينوا مصدر مهم للبروتين. ستندهش من عدد الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها باستخدام الكينوا. قم بتجربة أطباق مثل برياني الكينوا وبرجر الكينوا. ليس فقط هذه الأطباق صحية ضمن الخيارات بل يمكن تجربة حلويات للأطفال كبسكويت الكينوا بالشوكولا أو كعكة الشوكولا من الكينوا.
احرصي على توفير بذور الشيا والكتان لطفلك، كما يمكنك تحضير بودرة الكرز مع بذور الشيا. من الجيد دائمًا إضافة بعض الفواكه الجافة مثل اللوز والجوز إلى وصفاتك. مما سيبقي طفلك مفعماً بالحيوية والنشاط.
الأرز البني المنبثق: تحضيرات الأرز هي أحد خيارات صندوق الغداء الأكثر ملاءمة. إذ هناك الكثير من الأطباق التي يمكن للمرء إعدادها من هذا العنصر الأساسي، بل إنه مناسب أيضًا لطفلك لتناول الطعام في المدرسة. لكن الأمهات يتجنبون عمومًا إعطاء الأرز للأطفال بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات. أفضل ما يمكنك فعله هو استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني. هذا الصنف من الأرز البني ذو نكهة أكثر حلاوة وأقل ملمسًا مقارنةً بالأرز البني. بسبب مذاقه اللذيذ ، يمكن استخدامه في وصفات مختلفة تستخدم فيها الأرز الأبيض.
