تعتبر الخضروات مهمة للصحة ويجب تناولها من أجل الحفاظ على لياقتك والوقاية من الأمراض، فإن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضروات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي بشكل عام من المرجح أن يكون لديهم خطر أقل للإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
والبصل هو أحد الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي ثبت أنها تعزز الصحة، ففي الواقع، تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة، عندما كان يستخدم لعلاج أمراض مثل الصداع وأمراض القلب وقرح الفم.
