يسر منتجع أنانتارا الجبل الأخضر أن يعلن عن عودة مهرجان حصاد الزيتون، والذي سيقام خلال الفترة من 24 إلى 28 سبتمبر 2025. في نسخته الرابعة هذا العام، يستضيف المنتجع ضيوفه للاحتفال بموسم حصاد الزيتون على مدى خمسة أيام على قمة الجبل الأخضر.
يحمل مهرجان هذا العام شعار “من الشجرة إلى المائدة – رحلة عبر تراث الزيتون”، ويدعو ضيوف المنتجع وأفراد المجتمع المحلي للمشاركة في أنشطة عملية تشمل الحصاد، وسرد القصص، وتذوق زيت الزيتون، إلى جانب مجموعة متنوعة من التجارب الشهية التي يقدمها طهاة ضيوف حاصلون على جوائز عالمية.
وتستضيف نسخة هذا العام اثنين من أبرز الطهاة العالميين في مطابخ المنتجع: الشيف أوفيديو-جابرييل موسات، الشيف التنفيذي في منتجع وسبا تيفولي بورتوبيكولو سيستيانا في إيطاليا، والشيف الإسباني مارتن أريستوندو القادم من فندق “إن إتش كولكشن سان سيباستيان أرانزاسو” في مسقط رأسه، والذي يعكس شخصية منطقة الباسك من خلال أطباقه. وسيقوم كل منهما بتقديم عشاءات خاصة ودروس في فن الطهي.
يفتتح المهرجان يوم الأربعاء 24 سبتمبر بحفل ترحيبي على تراس “الشرفة”، حيث تُقدّم مشروبات مستوحاة من الجبال ممزوجة بالزيتون المحلي والأعشاب والحمضيات، يعقبه بوفيه إيطالي وإسباني في مطعم “الميسان”، بقيادة الطهاة المرموقين أوفيديو-جابرييل موسات ومارتن أريستوندو.
من أبرز فعاليات المهرجان: “حكايات الزيتون على الإفطار”، وهي جلسات صباحية يومية مع مؤرخ الزيتون السيد جورجيو روبليس، بالإضافة إلى مسابقات حصاد الزيتون، وجولات تراث الزيتون بإشراف الدكتور علي الفرقاني، متضمنة جلسات تذوق وزيارة لمصنع محلي لعصر زيت الزيتون، للتعرف على المراحل الدقيقة من العصر وحتى التعبئة.
يوم الخميس، يمكن للضيوف المشاركة في درس للطهي الإيطالي مع الشيف موسات، ثم الاستمتاع بعشاء إسباني في حديقة الهواء الطلق بمطعم “القلعة” من إعداد الشيف أريستوندو. أما يوم الجمعة فيقدم ورشة لتعلم تحضير التاباس الإسباني، يتبعها عشاء بإطلالة الوادي في مطعم “بيلا فيستا” يتضمن قائمة إيطالية من ثلاث أطباق. ويأتي أبرز فعاليات عطلة نهاية الأسبوع يوم السبت مع “سوق الزيتون”، حيث يتحول تراس “بيلا فيستا” إلى تجمع حيوي يضم أكشاكاً حرفية وصفوفاً تفاعلية وجلسات تذوق.
يُختتم المهرجان يوم الأحد 28 سبتمبر بوجبة إفطار إسبانية وإيطالية في مطعم “الميسان”، تشمل أطباقاً إقليمية مثل التورتيلا والفوكاتشيا مع تذوق زيوت زيتون فاخرة.
وقالت مارين كوهل، المدير العام لمنتجع أنانتارا الجبل الأخضر: “إن مهرجان حصاد الزيتون هو تكريم للأرض الخصبة التي نمتلكها في الجبل الأخضر، وللأشخاص والتقاليد التي تشكل هوية هذه المنطقة. نحن فخورون باستضافة فعالية تربط ضيوفنا بثراء الثقافة المحلية وبفرحة مشاركة وجبة مصنوعة بعناية باستخدام الزيتون المحصود يدوياً ومنتجات موسمية مستدامة من حدائق المنتجع الواسعة التي تزدهر على مدار العام.”
يقع منتجع أنانتارا الجبل الأخضر على ارتفاع 2000 متر فوق سطح البحر، ويُعد واحداً من أعلى الوجهات الفاخرة في العالم. تحيط به إطلالات وديان خلابة وبساتين مدرجة، ويُعد ملاذاً يجمع بين روعة التصميم العُماني المعاصر وضيافة أنانتارا المميزة. ويواصل مهرجان حصاد الزيتون إثراء هذا الإرث، مانحاً الضيوف فرصة نادرة لتذوق عطايا الطبيعة في أبهى صورها.
About the Author
