يستضيف مطعم جيوان الحائز على تصنيف بيب جورماند من ميشيلان في المتحف الوطني في قطر تجربة طهي فريدة ليوم واحد بالتعاون مع مطعم دارا دينينغ بإدارة الشيف سارة عاقل المدرجة المصنّفة رقم 18 على قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. فعالية تجمع ما بين الدوحة وعمّان حول مائدة واحدة تكريماً للمطبخ العربي وذكرياته ودفء التجربة المشتركة.
وتقدّم الشيف سارة عاقل، الشيف والمديرة الشريكة في مطعم دارا دينينغ في عمان، الأردن وإحدى الشخصيات البارزة في مشهد الطهي ، ظهورها الأول في الدوحة بدعوة خاصة من قبل الشيف جوليان غيورليه، رئيس طهاة جيوان. وقد ابتكر الشيفان قائمة عشاء تحتفي بالإرث المحلي وتقدمه بأسلوب معاصر يعيد اكتشاف المكوّنات المعروفة بلمسة جديدة.
لا تهدف هذه الشراكة إلى إعادة اختراع التقاليد، بل تسعى إلى تقديم النكهات المألوفة في إطار معاصر. ومن خلال التقنيات المشتركة، وسرد القصص، يقدّم الطهاة تجربة طعام تجمع بين الألفة والدفء من جهة، وبين الفضول والاستكشاف من جهة أخرى.
تعبر الشيف سارة عاقل عن حماسها: “يسعدني أن أقدم تجربة دارا داينينغ إلى منطقة الخليج، وأشعر بالامتنان لهذه الفرصة للتواصل مع جمهور جديد.” ويضيف الشيف جوليان غيورليه: “يسعدنا أن نفتح أبوابنا ومائدتنا للاحتفال بتجربة طهوية تجمع بين الثقافة والطعام، حيث يتيح للحضور للتفاعل والمشاركة”.
سيقدّم الطهاة قائمة تذوّق استثنائية تضم أطباقًا تحمل توقيع كل منهما بطريقته الخاصة،بحيث تتكامل لتشكّل رحلة طهوية واحدة متجانسة. من جانب الشيف جوليان غيورليه، يمكن للضيوف توقع أطباق عصرية مستوحاة من التراث القطري، أبرزها الهريس على طريقة جيوان، المصنوع من القمح الكامل المطهو مع الدجاج والتوابل، ليجمع بين النكهة التقليدية واللمسة المعاصرة. أما الشيف سارة عاقل، فتعرض أطباق دارا داينينغ المعاصرة ذات الجذور الشامية، مثل الخبّيزه، المصنوعة من نبات أخضر ينمو في بلاد الشام، مع لبنة جرِشية غنية بالنكهة، لتقدّم تجربة تجمع بين الأصالة والابتكار في آن واحد.
ستُقدّم تجربة جيوان × دارا داينينغ ليوم واحد فقط في 23 يناير 2026، مع إمكانية الحجز في وقت الغداء أو العشاء.
تفاصيل الحدث:
-
التاريخ: 23 يناير 2026
-
المكان: مطعم جيوان، الدوحة، قطر
-
التجربة: قائمة تذوّق بأربعة أيادٍ
-
الحجز: إلزامي
-
مواعيد الجلسات: الغداء: 12:30 – 15:00 | العشاء: 18:00 – 21:00
الحجوزات مطلوبة، ويمكن إجراؤها عبر الهاتف +974 4452 5725، واتساب +974 7102 7750، أو البريد الإلكتروني: jiwanrestaurant@qm.org.qa
عن المؤلف
