تعد الهند من أكبر الدول في القارة الأسيوية، وأكثرها سكاناً، ولذلك فإنها تضم العديد من الحضارات والثقافات والفنون وكذلك تتنوع الأطعمة والمأكولات بحسب كل منطقة وتاريخها العريق، ويعتبر مطعم THE CROSSING”” احتفال بتنوع شبه القارة الهندية في دبي والذي يضم أنواع ونكهات متعددة وأطباق مختارة ومتميزة من الأطعمة الحديثة من جميع أنحاء الهند.
بزغت فكرة إطلاق المطعم لتقديم أشهى الأطباق الهندية بطريقة مميزة واحترافية، وباستخدام المكونات الطازجة التي نحرص عليها، بالإضافة إلى تقديم النكهات والتأثيرات والوصفات من جميع أنحاء الهند في قائمة الطعام، والتي تضم مأكولات ومكونات لخلق قصة جديدة، عن طريق مزج الحنين إلى الماضي والكلاسيكيات التقليدية جنبًا إلى جنب مع الوصفات المنسية.
يؤيد مطعم THE CROSSING”” المطبخ الهندي السائد، ويحرص على تقديم الطعام من مطابخ راجبوت، والأحجار الكريمة المخفية من شمال شرق الهند، ووصفات بسيطة لكنها قوية من الساحل الهندي الضخم، بالإضافة إلى المأكولات التقليدية.
يعكس The Crossing عصر الهند الجديد والجماليات الهندية المعاصرة، وهو يدور حول الخطوط والديكور البسيط والتصميم الهندي الجديد، فكر في الطلاء الحديث والكوكتيلات المصنوعة بخبرة لتكمل الوجبة الهندية، كما يسلط الضوء على التأثيرات الأجنبية التي وجدت طريقها تاريخيًا إلى المطبخ الهندي من أماكن بعيدة مثل منطقة البحر الكاريبي والبرتغال وفرنسا وبريطانيا العظمى.
وقال Ankur ” أحد الشركاء ” : إن الاستمتاع بتناول وجبة في مطعم ” “The Crossing هو القيام برحلة حنين إلى الماضي عبر الهند، وعبور الحدود، مع طمس خطوط ممارسات الطهي والتأثيرات، وأضاف:منذ البداية كنا نستهدف العملاء من المواطنين والمقيمين من مختلف أنحاء العالم، لا سيّما العالم العربي وأوروبا وآسيا وليس الجالية الهندية فقط ، وهو ما يُعزى إلى نجاحنا في تقديم أطباق شهية وصحية خالية من الزيوت المهدرجة، ونحن في طور التوسع لاستقطاب المزيد من العملاء في مختلف المناطق، ونتطلع قريباً إلى التواجد في إمارات أخرى. ونقدم في رمضان مجموعة متنوعة تمت إضافتها إلى قائمة الطعام.
