كشفت د. يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية أن تناول 50 جراماً من الجبن في اليوم يمكن أن يجلب فائدة للجسم.
وقالت: «يحتوي الجبن على تركيز جيد للكالسيوم والبروتين. الكالسيوم مفيد للعظام وبروتين الحليب سهل الامتصاص وهو مادة بناء للجسم». وإضافة إلى ذلك، يعتبر الجبن مصدراً مهماً لفيتامين D الذي يعاني الكثيرون من نقصه.
ووفقاً لها، يحتوي الجبن على حمض تريبتوفان الأميني، الذي يصنع منه هرمون الميلاتونين الذي يساعد على نوم جيد، وهو أحد مضادات الأكسدة الداخلية ويمنع تطور أمراض الشيخوخة، وهرمون السيروتونين الذي يوفر للإنسان مزاجاً طبيعياً. بحسب«روسيا اليوم».
وقالت: «يساعد دهن الحليب الذي هو أحد مكونات الجبن، عند تناوله باعتدال، الجسم على إنتاج الهرمونات. كما أن الجبن يحتوي على فيتامين A المفيد للبصر ومنظومة المناعة وتقوية الأغشية المخاطية وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر».
عن المؤلف
