حافظ على نمط الحياة الصحّي بعد شهر رمضان المبارك مع وصفات شهية من نوتريكال، ترافقها بيانات مفصّلة عن السعرات الحرارية. تشتهر منصة نوتريكال بالدمج بسلاسة تامة بين التقاليد والصحّة والشفافية لتقديم تشكيلة فريدة من الأطباق التي تمّ ابتكارها مع مراعاة متطلبات العافية، ما يجعلها مثاليةً للاحتفال بالعيد والحفاظ على نمط حياة متوازن بعد الشهر الفضيل.
قطع سمبوسك محشوّة بالبطاطا والبازلاء
ارتقِ باحتفالك بالعيد مع وصفة متميّزة للسمبوسك، وهو طبق تقليدي لا بدّ من وجوده على كلّ مائدة خلال العيد
| المكوّنات
● 150 غ من البطاطا المسلوقة والمهروسة
● 15 غ من الخضار المشكّلة المجمّدة
● رشة من مسحوق الكمون، والكزبرة وبودرة الكركم
● ملح بحسب الذوق (حوالي 2-3 غ)
● 5 غ من الزيت النباتي
● 2 لفيفة سمبوسك أو ورق عجين سبرينج رول
● ماء، لإغلاق الأطراف |
طريقة التحضير
1) تُمزَج البطاطا المسلوقة والمهروسة مع الخضار المجمّدة، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح و5 غ من الزيت النباتي.
2) تُسخَّن المقلاة ويُقلّى المزيج حتى تفوح منه رائحة فوّاحة. يُترك ليبرد.
3) تقطّع لفائف السمبوسك إلى شرائح. تؤخذ شريحة واحدة، وتوضَع عليها ملعقة من المزيج ثمّ تُطوى بشكل مثلّث مع إغلاق الأطراف بالماء.
4) تُقلى في الزيت النباتي حتى تتخذ لوناً بنّياً ذهبياً.
5) تتمّ إزالة الزيت الفائض وتُقدّم ساخنةً مع الصلصة المفضّلة |
توفّر قطع السمبوسك المحشوة بالبطاطا والبازلاء مزيجاً شهياً من النكهات والقوامات، وتُعتبر مثاليةً لوجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك بما أنّها تشكّل خياراً لذيذاً ومغذياً لكسر الصوم، إذ تجمع ما بين الكربوهيدرات والبروتين والمغذيات الأساسية لاستعادة مستويات الطاقة بعد يوم من الصوم.
اللقيمات
تذوّق أطايب آسرة… اللقيمات: تحلية مثالية للاحتفال بالعيد
| المكوّنات
● ربع كوب من دقيق لجميع الاستعمالات
● رشة من الخميرة الفورية
● رشة ملح
● ملعقة كبيرة من الزبادي
● ماء (بحسب الحاجة)
● زيت نباتي للقلي
● عسل أو قَطْر للتغميس (اختياري) |
طريقة التحضير
1) يُمزج الدقيق، والخميرة، والملح والزبادي في وعاء.
2) يُضاف الماء تدريجياً لتشكيل عجينة سميكة.
3) تُترك العجينة لترتاح لمدّة ساعة.
4) يُسخّن الزيت في مقلاة وتُسكَب ملاعق صغيرة من العجينة فيه.
5) تقلّى حتى تصبح مقرمشةً وتتخذ لوناً بنّياً ذهبياً
6) يُصفّى الزيت الفائض ويُقدّم الطبق ساخناً مع العسل أو القَطْر.
7) استمتع بحصة واحدة شهية من اللقيمات |
ماندي
لذة الماندي لا تضاهى: طبق شهي لوجبات الإفطار والسحور
| المكوّنات
● نصف كوب من الأرزّ البسمتي
● 100 غ من لحم الضأن المقطّع إلى مكعّبات
● بصلة صغيرة مفرومة
● حبة طماطم صغيرة مفرومة
● ملعقة كبيرة من خلطة توابل ماندي
● ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
● ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون أو الليمون الأسود (اللومي)
● ملح، حسب الذوق
● كوب من الماء الساخن
● كزبرة طازجة أو بقدونس للزينة |
طريقة التحضير
1) يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 15-20 دقيقة؛ ثمّ يُصفّى.
2) يقلّى البصل في الزيت حتى يصبح طرياً.
3) يُضاف لحم الضأن، والطماطم، وتوابل ماندي، وبرش الليمون والملح؛ يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنّياً.
4) يُسكَب المزيج في الماء الساخن؛ يُغطّى ويُغلى على النار لمدة 30-40 دقيقة.
5) يُضاف الأرز المصفّى؛ يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
6) يُنفَش الأرز ويزيّن بالكزبرة أو البقدونس.
7) تلذّذ بوجبة سريعة وشهية من طبق ماندي لحم الضأن اليمني! |
